防府市玉祖神社近くにあるパン屋MERCATO（メルカート）。赤い屋根が目印の小さな手作りパン工房です。毎日行きたい、毎日食べたい、と思っていただけるパン屋を目指しています。
お客様に選ぶ楽しさを感じていただきたいと、毎日たくさんの種類のパンを焼いています。経験を長年積んできた店主のこだわりたくさんの自信作です！

安心・安全でおいしいパンを作るため、山口県産小麦「せときらら」、地元の野菜・果物、米油、国産バター、徳地のたまごなど素材を厳選し、低温でじっくり発酵させて一つひとつ丁寧に焼き上げています。
味はもちろん見た目も楽しんでいただけるよう、遊び心いっぱいのパンをお楽しみください。